Migdały wydają się proste, ale za ich skromną formą kryje się cały świat smaku i tekstury. Delikatnie chrupią w ustach, mają subtelny aromat i niezwykłą wszechstronność, co sprawia, że są ulubionym składnikiem kucharzy na całym świecie.
Migdały uprawiano już tysiące lat temu w basenie Morza Śródziemnego i na Bliskim Wschodzie, gdzie szybko stały się symbolem dobrobytu i gościnności. Podarowywano je podczas świąt, dodawano do słodkich deserów, a nawet wykorzystywano w postaci pasty i oleju.
Dzisiaj migdały można spotkać w wielu postaciach: surowe lub prażone, zmielone na pastę, dodane do wypieków lub deserów. Ich aromat podkreśla słodkawe nuty czekolady, miodu lub owoców, dopełniając danie. Nawet kilka migdałów może nadać potrawie nowy charakter i głębię smaku.
Orzech ten łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie. Może być zarówno podstawą deseru, jak i wyrazistym akcentem w sałatce lub przystawce. Migdały to mały kawałek kulinarnej magii, który sprawia, że zwykły dzień staje się nieco wyjątkowy.